4 Resep Kue Basah Praktis | makanan-minuman.com


Baca Juga

Resep Kue Basah Praktis -Kue Basah adalah salah satu makanan tradisional yang banyak terdapat di semua daerah di Indonesia. Mulai dari dataran Timur sampai dataran Barat. Oleh karena itu, kue basah tradisonal di Indonesia sangat beragam. Dari situ juga muncul banyak resep unik dari berbagai daerah dengan ciri khas masing – masing. Dalam pembuatan kue basah ini sudah tidak hanya lagi menggunakan proses manual yang membutuhkan waktu cukup lama, namun juga sudah mulai ada berbagai alat masak yang berguna untuk memudahkan dalam proses pembuatan kue tersebut. kue basahpu sudah mulai diprosuksi di dalam pabrik besar dengan intensitas kemungkinan hasil yang besar. Namun menggunakan cara lama yaitu tradisional juga masih digunakan untuk mendapatkan hasil yang memiliki ciri khas pedesaan.

Berikut beberapa contoh resep kue basah yang ada di Indonesia.


1. Bolu Kukus

Seperti namanya, kue bolu ini dimasak dengan cara pengukusan. Bukan menggunakan oven melainkan panci besar untuk dikukus. Rupanya bermacam – macam juga berwarna – warni. Ada yang berwarna coklat, merah, hijau, dan warna menarik lainnya. Berikut resep dari kue bolu kukus.

Bahan :

tepung terigu protein sedang (misalnya Segitiga Biru)
gula merah sisir halus
200 ml air
minyak goreng secukupnya
gula pasir secukupnya
daun pandan secukupnya
2 kuning telur
soda kue secukupnya
garam secukupnya
vanili bubuk secukupnya
baking powder secukupnya

Cara membuat kue bolu kukus :
  1. Pertama. Rebuslah air, gula merah, daun pandan, garam, dan vanili bubuk sampai larut. 
  2. Kedua. Kocok kuning telur, gula pasir, baking powder, dan soda kue sampai mengembang dan berwarna pudar
  3. Lalu secara berurutan masukkan larutan gula merah dan tepung terigu
  4. Setelah mixer dimatikan, masukkan minyak goreng dan aduk dengan spatula. Tuang adonan dalam cup kertas atau loyang lain yang sesuai sampai habis.
  5. Terakhir, siapkan tempat kukusan dan kukus adonan bolu selama 20 menit dengan api besar


2. Kue Basah Bugis

Kue basah bugis atau juga kue mendut merupakan kue basah yang berbahan dasar tepung ketan. Biasanya cara membuatnya dengan dibungkus daun pisang, kue mendut juga biasanya diberi warna untuk lebih menarik serta tambahan fla santan yang manis gurih. Berikut bahan dan cara dalam membuat kue mendut dengan beras ketan hitam.

Bahan :

tepung ketan hitam
santan hangat
garam secukupnya
gula pasir secukupnya

Bahan isian :

kelapa muda diparut
air secukupnya
gula merah secukupnya
gula pasir secukupnya
daun pandan secukupnya
garam secukupnya

Bahan lain:

minyak goreng secukupnya
daun pisang secukupnya

Cara membuat kue mendut ketan hitam :

  1. Masak bahan-bahan isian yang terdiri dari gula merah, gula pasir, air, garam dan daun pandan sampai airnya mengering, kemudian sisihkan.
  2. Siapkan daun pisang yang sebelumnya telah dijadikan layu lalu olesi dengan minyak
  3. Campurkan tepung ketan, garam, gula dan santan dan uleni sampai adonan kalis
  4. Ambil adonan secukupnya kemudian taruh di atas daun pisang yang sudah disiapkan dan isikan dengan bahan isian. Kemudian bungkus dengan daun pisang dengan bantuk yang diinginkan
  5. Siapkan kukusan dengan sarangan lalu masukan bugnkusan kue mendut dan kukus selama 30 menit atau sampai semuanya matang secara merata.

3. Kue Brownies Kukus

Brownies mungkin cenderung dikaitkan dengan kue manis berwarna coklat dengan lelehan coklat diatasnya. Dihidangkan dengan hangat yang baru saj akeluar dari oven. Namun tidak hanya dengan oven, brownies juga bisa dimasak dengan cara di kukus. Hasilnya tidak berbeda jauh dengan yang di oven, bahkan memiliki cita rasa lain yang khas. Berikut cara membuat brownies kukus yang lezat.
Bahan-Bahan :
gula pasir secukupnya
85 gram tepung terigu
coklat bubuk secukupnya
coklat blok secukupnya
50 ml skm coklat atau 2 sachet skm coklat
Mentega secukupnya
4 butir telur
baking powder
vanili
Cara membuat brownies kukus antara lain :
  1. Langkah pertama mengukus dcc atau coklat blok dan mentega.
  2. Campurkan telur, gula, dan sp kurang lebih selama 15-20 menit sampai putih berbuih
  3. Tambah tepung terigu, coklat bubuk, vanili, serta baking powder. Campur adonan tersebut.
  4. Setelah tercampur rata, bagi dua adonan dengan perbandingan 1 : 3
  5. Panaskan panci pengukus. Setelah panas, tuang 3/4 adonan ke dalam loyang dan masukan ke dalam pengukus
  6. Adonan kedua yang ¼ campurkan dengan skm hingga merata
  7. Setelah beberapa saat buka tutup panci dan masukan adonan kedua yang telah dicampur skm. Tutup panci kembali dan tunggu sekitar 30 menit
  8. Setelah matang angkat loyang dan tarus bolu pada piring lalu potong sesuai keinginan

4. Donat

Siapa yang tidak tau donat ? Donat merupakan kue favorit yang mampu menduduki 5 teratas dalam survei makanan yang telah dilakukan selama ini. Dilihat dari banyaknya pelanggan yang berminat kepada donat, menjadikan donat memiliki tempat tersendiri bagi para penikmatnya. Oleh karena itu munculah berbagai jenis donat dengan varian rasa dan rupa yang unik. Mulai dari donat original, donat coklat, donat stoberi sampai rasa terbaru yaitu donat matcha. Berbagai peluang bisnis terbentuk dari adanya kegilaan konsmuen terhadap donat. Namun tidak perlu repot untuk pergi ke toko roti, cukup dengan membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep mudah membuat donat tabur coklat.

Bahan-bahan:

terigu protein tinggi
kuning telur
kentang
gula pasir
mentega
air dingin
susu bubuk full cream
ragi instan
minyak goreng
garam
Bahan topping: mentega, messes coklat

Cara membuat donat :
  1. Bersihkan kentang lalu rebus hingga matang. Setelah matang haluskan kentang sampai lembut
  2. Campurkan tepung terigu, tambahkan gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan ke dalamnya lalu aduk hingga rata. Kemudian masukan kentang yang telah dihaluskan tadi
  3. Tambah kuning telur dan air dingin, aduk sampai rata. Kemudian, tambahkan mentega dan garam, aduk dan remas-remas dengan tangan sampai terasa kalis dan tidak lengket
  4. Bentuk adonan menjadi bulatan – bulatan
  5. Goreng donat yang sudah berbentuk sampai berubah kecoklatan
  6. Angkat donat jika sudah berwarna coklat. Oleskan sedikit mentega lalu taburkan messes coklat diatasnya
  7. Donat siap dinikmati

0 comments:

Post a Comment