Resep Kue Talam Ubi Kuning dan Ungu Spesial


Baca Juga
resep kue talam ubi kuning dan ungu, makanan-minuman.com

Resep Kue Talam Ubi - Ubi jalar (Ipomoea batatas) adalah tanaman dikotil yang merupakan milik keluarga bindweed atau morning glory, Convolvulaceae. Akar umbinya yang besar, bertepung, rasanya manis, dan beraroma adalah sayuran akar. [1] [2] Daun dan pucuk muda kadang dimakan sebagai sayuran. Ubi jalar hanya terkait jarak jauh dengan kentang (Solanum tuberosum) dan bukan milik keluarga nightshade, Solanaceae, tetapi kedua keluarga termasuk dalam urutan taksonomi yang sama, Solanales.

Tanaman ini adalah tanaman anggur abadi herba, yang mengandung daun berbentuk hati atau lobus berganti-ganti dan bunga simpetal berukuran sedang. Akar umbi yang dapat dimakan panjang dan meruncing, dengan kulit halus yang warnanya berkisar antara kuning, oranye, merah, coklat, ungu, dan krem. Dagingnya berkisar dari krem hingga putih, merah, merah muda, ungu, kuning, oranye, dan ungu. Kultivar ubi jalar dengan daging putih atau kuning pucat kurang manis dan lembab dibandingkan dengan daging merah, merah muda atau oranye.

Banyak sekali makanan yang bisa dibuat dari bahan ubi, dari semua jenis ubi juga bisa dijadikan sebuah makanan. Saat ini juga banyak sekali modifikasi-modifikasi makanan yang berasal dari bahan-bahan alami. Salah satunya adalah Kue Talam. Kue talam adalah kue yang berasal dari ubi dan campuran dengan tebung beras dan tapioca. Kue talam bisa dibuat dari ubi ungu atau pun ubi kuning. 
Nah disini kami akan membuat resep kue talam dari ubi kuning ataupun ubi ungu. Unutk itu bagi anda yang ingin membuat kue talam anda bisa menyimak resep di bawah ini :

Resep Kue Talam Ubi Kuning dan Ungu

Lapisan Ubi
  • 250 gr ubi kuning, bersihkan dan kupas
  • 50 gr tepung beras
  • 50 gr tepung tapioka
  • 100 gr gula pasir
  • 250 ml santan dari 1 btr kelapa
  • 1/2 bks agar-agar bubuk (plain)
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt garam

Lapisan Santan
  • 100 ml santan kental
  • 3 sdm tepung beras
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 1/4 gelas air panas
resep kue talam ubi kuning dan ungu, makanan-minuman.com

Cara Membuat Kue Talam Ubi Kuning Lembut

  1. Pertama Kukus ubi hingga matang dan lunak, setelah ubi matang kemudian angkat.
  2. Haluskan ubi yang masih hangat, ini bertujuan agara ubi mudah untuk dihancurkan dan dihaluskan
  3. Kemudian siapakan cetakan kue talam, jangan lupa olesi cetakan dengan seidkit minyak goreng
  4. Olesi semua cetakan dengan sedikit minya goreng
  5. Tuang adonan kue talam kedalam cetakan, anda bisa menuangkan ½ atau lebih banyak dan lebih sedikit kedalam cetakana. Sesuai dengan selera anda. Sisanya untuk diberi adonan santan.
  6. Kukus adonan kue talam hingga menggumpal. Bisa sekitar 10-15 menit.
  7. Sambil menunggu adonan matang anda bisa membuat adonan putih dari santan itu. Anda bisa campurkan semua bahan adonan santan.
  8. Setelah adonan yang dikukus setegah matang, buka tutup panic dan masukan adoann santan tersebut. Tuangkan di ruang cetakan adonan tadi. 
  9. Setelah dimasukan, tutup kembali panic dan tunggu hingga semua adonan matang. 
  10. Setelah matang, angkat dan sajikan. 

Mudah bukan utnuk membuat kue talam ubi ini. Resep kue talam ubi ini semoga bisa membantu anda. Dengan membuat makanan-makanan modifikasi dari bahan tradisional tentunya akan menambah pemasukan untuk para petani ubi. Mereka adalah salah satu pahlawan pangan yang harus dihargai. 


Kue talam juga memiliki manfaat yang sangat baik. Dalam ubi juga memiliki kandungan gizi yang banyak. Ubi juga mnegandung karbohidrat. Jadi kue talam ini baik unutk anak-anak ataupun orang dewasa. Untuk anda yang ingin membuat kue talam ini anda bisa membuatnya sendiri saja. Karena bahannya juga mudah untuk didapatkan disekitar rumah. 

Dan untuk yang akan membuat kue talam ubi ini semoga berhasil. Salam Cooks. 

0 comments:

Post a Comment