5 Resep Capcay yang Enak dan Mudah Dibuat


Baca Juga
Resep capcay adalah daftar menu mengenai masakan capcay dan bahan serta cara membuatnya. Capcay adalah masakan yang berasal dari Tiongkok atau China. Capcay terbuat dari berbagai macam sayuran, sehingga sering disebut dengan masakan sepuluh sayur. Karena cap artinya sepuluh dan cay artinya sayur. Berikut akan saya uraikan tentang beberapa macam resep capcay yang enak dan mudah dibuat, yaitu sebagai berikut:

5 resep capcay yang enak dan mudah dibuat, capcay jawa

1. Resep Capcay Jawa

Capcay adalah masakan yang memiliki banyak sayuran yang dicampur menjadi satu. Berikut bahan untuk membuat capcay Jawa dan cara membuat, yaitu:

Bahan-bahan:
  • 250 gram tepung terigu
  • 2 butir telur ayam
  • Kol buat, kembang kol, wortel, daun bawang secukupnya
  • 2 butir bawang putih
  • Lada putih bubuk secukupnya
  • 3 butir kemiri
  • Garam secukupnya, tambahkan penyedap rasa jika anda suka
  • Hati ayam, bakso, sosis atau rollade ayam sesuai selera
  • Minyak untuk menggoreng
  • Irisan daun seledri dan bawang goreng untuk taburan

Cara membuat capcay Jawa:
  1. Masukan terigu dan 1 butir tel angkat ke dalam mangkuk, tambahkan air dan aduk sampai tercampur rata.
  2. Goreng adonan bentuk bulat seperti pizza, tunggu sampai kecoklatan lalu angkat.
  3. Potong-potong gorengan adonan tadi kecil-kecil 1-3 cm atau sesuai dengan selera.
  4. Kemudian potong juga kol, kembang kol, wortel, daun bawang dan bahan pelengkap seperti hati ayam, bakso, sosis atau rollade ayam. Anda bisa memilih sesuia selera.
  5. Haluskan bawang putih, kemiri dan lada putih bubuk, kemudian tumis sampai berbau harum.
  6. Masukan 1 butir telur ayam, ke dalam tumisan bumbu, kacau-kacau.
  7. Tambahkan potongan sayuran dan bahan pelengkap, tambahkan air secukupnya untuk mematangkan sayuran.
  8. Terakhir masukan potongan gorengan terigunya, tambahkan garam dan penyedap rasa bila anda suka.
  9. Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun seledri.
  10. Kemudian disajikan dengan cabe rawit, saos dan kecap bango.
5 resep capcay yang enak dan mudah dibuat, capcay kuah

2. Resep Capcay Kuah

Capcay ternyata bukan hanya satu resep saja, 10 sayuran ini ternyata bisa dibuat dengan berbagai cara. Berikut akan saya paparkan bahan dan cara membuat capcay kuah yang segar dan urih, yaitu sebagai berikut:

Bahan-bahan:
  • 50 gram wortel, lalu iris serong tipis
  • 150 gram kembang kol, lalu per kuntumnya
  • 100 gram daun kol, lalu iris
  • 100 gram jamur merang, lalu belah dua tiap kuntumnya
  • 100 gram udang kupas
  • 100 gram fillet ayam, alau iris  
  • 5 batang daun bawang, lalu iris
  • 5 batang seledri, lalu iris
  • 6 batang sawi hijau, lalu iris
  • 6 batang buncis, lalu iris
  • 2 buah tomat, lalau potong menjadi 4 bagian
  • 200 ml air
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 3 sendok makansaus tomat
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir
  • Kerupuk udang 
  • Acar

Cara membuat capcay kuah:
  1. Langkah pertama yang dilakukan adalah menumis bawang putih hingga harum dan berubah warna.
  2. Kemudian masukan minyak wijwn dengan saus tomat.
  3. Lalu masukan ayam dan juga udang hingga berubah warna.
  4. Selanjutnya masukan semua sayuran dan tumis hingga layu, masukan air biarkan hingga mendidih.
  5. Kemudian masukan garam, gula dan merica bubuk. Lalu aduk hingga merata.
  6. Masak hingga sayuran matang, kemudian sajikan selagi hangat dengan bahan pelengkap.
5 resep capcay yang enak dan mudah dibuat, capcay goreng

3. Resep Capcay Goreng

Berikut ini adalah cara memasak capcay goreng yang enak dan spesial, yaitu sebagai berikut:

Bahan-bahan:
  • 1 buah wortel, lalu dipotong tipis arah serong
  • 9 batang buncis, lalu dipotong serong
  • 100 gram udang kupas
  • 60 gr kapri, lalu potong serong
  • 8 buah jagung muda, lalu potong serong 
  • 100 gr daun sawi hijau , lalu iris
  • 150 gr kembang kol, lalu ambil kuntumnya
  • 50 gr jamur kuping, rendam dengan air panas lalu diriskan
  • 2 sosis, lalu potong-potong
  • 3 butir bakso, lalu diiris-iris
  • 1 sdm tepung maizena
  • 50 ml air bersih
  • 1 buah tomat
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 ½  sdm kecap ikan
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula pasir
  • Penyedap rasa (sesuai selera)
  • 2 siung daun bawang

Cara membuat capcay kuah yang enak :
  1. Pertama-tama panaskan minyak goreng dalam wajan lalu tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga berubah warna atau layu.
  2. Masukan jahe dan tomat, kemudian tambahkan air hingga mendidih.
  3. Masukan juga buncis, wortel, kapri, sawi, jagung muda, kembang kol, jamur, udang, sosis, bakso ikan, bakso sapi aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  4. Selanjutnya masukan saus tiram, gula pasir, merica, garam, kecap ikan dan penyedap rasa. Lalu aduk hingga rata.
  5. Masukan daun bawang dan larutan maizena. Masak hingga mengental.
  6. Angkat dan tambahkan pelengkap capcay sesuai selera.
  7. Capcay kuah siap dihidangkan.
5 resep capcay yang enak dan mudah dibuat, capcay kuah pedas

4. Resep Capcay Kuah Pedas

Orang Indonesia sangat suka dengan makanan yang pedas. Capcay kuah pedas adalah masakan capcay dengan menggunkan banyak cabai atau sambel agar menjadi lebih pedas. Sama seperti selera orang Indonesia.

Bahan-bahan:
  • 1 buah wortel, lalu diiris tipis
  • 15 buah kapri, lalu potong menjadi 2 bagian
  • 10 batang buncis, lalu iris serong
  • 15 buah jagung muda, lalu iris serong
  • 2 buah sosis sapi, potong 1 cm
  • 3 butir bakso sapi dan di iris
  • 3 butir bakso ikan dan di iris
  • 2 butir telur dan dikocok lepas
  • 10 lembar sawi hijau, lalu iris
  • 100 gram bunga kol, lalu iris
  • 50 gram jamur kuping, lalu rendam dan potong
  • 2 batang daun bawang, lalu potong
  • 4 siung bawang putih
  • 4 putih bawang merah
  • 2 cm jahe dan dimemarkan
  • 1 buah tomat merah dan potong menjadi 6 bagian
  • 750 ml kaldu ayam
  • 2 sendok teh merica bubuk
  • 1,5 sendok makan saus tiram
  • 1,5 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok teh garam
  • 50 ml minyak sayur untuk menumis
  • Kerupuk udang
  • Acar mentimun

Resep capcay kuah pedas :
  1. Pertama panaskan minyak, setelah itu tumis bawang merah dan juga bawang putih hingga harum dan berubah warna.
  2. Selanjutnya masukan jahe hingga tercium aroma.
  3. Kemudian masukan sosis, tomat, bakso ikan, bakso sapi dan juga telur. Lalu aduk hingga rata.
  4. Tambahkan kapri, wortel, jagung muda dan buncis. Aduk hingga semua sayuran layu. 
  5. Kemudian masukan kaldu, saus tiram, merica, garam dan juga gula. Aduk kembali hingga merata.
  6. Masukan bunga kol, sawi hijau, daun bawang dan jamur kuping. Masak sebentar, kemudian angkat dan sajikan selagi hangat dengan tambahan bahan pelengkap kerupuk udang dan juga acar mentimun.
5 resep capcay yang enak dan mudah dibuat, capcay kuah kental

5. Resep capcay kuah kental

Bahan-bahan:
  • 50 gram wortel
  • 100 gram kembang kol
  • 100 gram daun kol
  • 100 gram jamur merang
  • 100 gram sawi putih
  • 100 gram fillet ayam
  • 5 batang daun bawang
  • 5 batang seledri
  • 6 batang sawi hijau
  • 6 batang buncis
  • 2 buah tomat
  • 200 ml air
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir
  • Kerupuk 

Cara membuat capcay kuah kental:
  1. Langkah pertama tumis bawang putih hingga berubah warna dan tercium aroma harum.
  2. Kemudian masukan tomat, saus tomat dan juga minyak wijen.
  3. Masukkan juga ayam hingga berubah warna.
  4. Kemudian masukkan semua sayuran dan tumis kembali hingga layu.
  5. Tambahkan merica, gula, garam dan air bersih.
  6. Selanjutnya masukkan sayuran hingga matang, sajikan selagi hangat dengan bahan pelengkap.

Itulah beberapa cara untuk membuat capcay dari berbagai macam capcay. Ayoo, sajikan makanan spesial setiap hari untuk keluarga tercinta kita. Semoga bermanfaat untuk anda dan keluarga.